白菜新竹買房乾蘿蔔煲豬骨
  關鍵詞:潤鼎曜製冰機燥養陰 下火益氣
  白菜乾,是廣東民間秋風起時把白菜曬乾而成,過去是裝潢為了冬後蔬菜稀少時的補充,而在今日是作為潤燥、滋陰、下火的煲湯之料。蘿蔔是我們常說“冬食根”的最好的根莖蔬果之一,它甘甜清潤,能寬中下氣、消食化積、清熱化痰。合而煲豬骨,氣味清潤鮮美可口,潤燥養陰、下火益氣,是隆冬乾燥天時必不可少的家庭靚湯,且男女老少皆宜。
  材料:白菜乾50克台北港式飲茶、白蘿蔔400克、豬骨500克、生薑4片。
  烹制:白菜乾浸泡;蘿蔔刮皮、切塊;固態硬碟安裝豬骨洗凈,敲裂。一起與生薑下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人量。
  廣東省中醫院藥師 佘自強  (原標題:今日靚湯)
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